冷冻干燥机：虫草冻干和传统干燥的对比

冬虫夏草——冬为虫，夏为草。传统日晒、阴干或热烘等方法，不仅耗时漫长，还使得虫草中的活性蛋白、虫草素、腺苷等核心药效成分损失，色泽变深、质地变硬、药效打折。存储不当还易引发虫蛀、霉变，造成经济损失。虫草冷冻干燥机，不受天气影响，在低温真空环境下，冷冻干燥机将虫草中的水分直接升华，冷冻干燥机保留虫草天然形态、色泽与珍贵活性成分。

传统干燥的方式在于“热”。无论是晒干还是烘干，均在高温下通过水分蒸发实现干燥。对于虫草富含热敏性活性成分（如虫草素、腺苷、多种活性多糖、SOD酶等）的物料，缓慢的破坏其中的营养。挥发性芳香物质逸散、热敏性成分降解失活，还引发酶促褐变与非酶褐变，导致虫草色泽由金黄变为深褐甚至黑褐。

虫草冷冻干燥机工作原理是水的三相变化物理学，冷冻干燥机通过升华的方式去除虫草中的水分，冷冻干燥机冻干虫草保留天然的黄褐色或金黄色，体积几乎不收缩，形态饱满，保留鲜虫草的自然褶皱与纹理。

冷冻干燥机不仅能用于制作冻干虫草，冷冻干燥机还能用于冻干石斛、冻干枸杞、冻干蜂王浆等。保留其中的热敏性活性物质，冷冻干燥机解决传统中药材的热烘干燥、微波干燥、晒干等干燥方式会造成活性物质破坏或者流失问题。