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水产加工行业长期面临保鲜难题，传统干燥方式易导致营养流失、风味破坏、复水性差。真空冷冻干燥机先将原料在<-30℃冷冻，使水分结晶；随后在高真空环境下，使冰晶直接升华为水蒸气。
水产加工冷冻干燥机有四大核心优势：
鲜味保留：低温环境大程度保留蛋白质、不饱和脂肪酸等热敏营养成分，保留率>90%
形态复原：形成的多孔结构使产品复水迅速，短时间就能恢复鲜品口感
轻便耐储：含水率低，可常温保存1-3年
清洁健康：全程无油炸、可不添加防腐剂，符合现代大健康趋势
水产加工冷冻干燥机可应用于冻干虾仁、鱼块等休闲零食，还能用于海参肽粉、鱼胶原蛋白粉等保健饮品，还可用于大纲海鲜汤块、冻干粥料等速食。
作为冷冻干燥机设备的工厂，我们前期会通过实验确定预处理与冻干曲线，提供从前处理、核心冻干到后包装的全流程设计水产加工冷冻干燥机生产线解决方案。
上海田枫实业有限公司
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